কিভাবে শক্তিশালী কোল্ড চেইন লজিস্টিক প্রস্তুত খাবার সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে |প্রস্তুতকৃত খাবারের বিনির্মাণ

"গরম প্রবণতা" মূল্যায়ন করা: প্রস্তুত খাদ্য শিল্পের প্রকৃত সম্ভাবনা এবং দক্ষতা মূল্যায়ন

একটি "গরম প্রবণতা" এর সত্যিই বিস্তৃত সম্ভাবনা রয়েছে এবং এটি নিছক একটি অনুমানমূলক ভিড় নয় কিনা তা মূল্যায়ন করার সময়, আপস্ট্রিম এবং ডাউনস্ট্রিম শিল্পগুলি চালানোর ক্ষমতা এবং শিল্প পুনরাবৃত্তির দক্ষতার মতো মানদণ্ডগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে প্রস্তুত খাবার একটি গরম প্রবণতা হয়ে উঠেছে, কিন্তু সেগুলি বিশেষ সময়ের জন্য তৈরি করা হয়নি।প্রস্তুত খাবার ইতিমধ্যেই আমাদের প্রতিদিনের খাবারে অনুপ্রবেশ করেছে, রেস্তোরাঁয় জায়গা করে নিয়েছে এবং চীনা জনগণের বর্তমান ও ভবিষ্যৎ খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করছে।তারা খাদ্য শিল্পের উচ্চ শিল্পায়নের প্রতীক।প্রতিবেদনের এই সিরিজের মাধ্যমে, আমরা প্রস্তুত খাদ্য শিল্প শৃঙ্খলের প্রতিটি লিঙ্ক ভেঙ্গে ফেলব, বর্তমান উৎপাদন ল্যান্ডস্কেপ এবং চীনে প্রস্তুত খাবারের ভবিষ্যত দিকনির্দেশ বিশ্লেষণ করে।

প্রস্তুত খাবার = খাবার কিট = সংরক্ষণকারী?

লোকেরা যখন প্রস্তুত খাবার সম্পর্কে কথা বলে, তখন এই ধরনের রায় উঠতে পারে।

প্রস্তুত খাবারের সাথে জড়িত কোম্পানিগুলি এই জনসাধারণের উদ্বেগ এড়াতে বেছে নেয়নি।Zhongyang গ্রুপের ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং Zhongyang Yutianxia-এর মহাব্যবস্থাপক Liu Dayong, প্রস্তুতকৃত খাবারের সংযোজন সম্পর্কে ভোক্তাদের উদ্বেগ সম্পর্কে ভালভাবে সচেতন।

“অতীতে, প্রস্তুত খাবারে প্রিজারভেটিভের ব্যবহার মূলত বি-এন্ডের চাহিদা থেকে এসেছিল।দ্রুত খাবার তৈরির উচ্চ চাহিদা এবং রান্নাঘরে কম স্টোরেজ পরিবেশের প্রয়োজনীয়তার কারণে, ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা যেতে পারে এমন পণ্যগুলি ব্যবহার করা হয়েছিল, "লিউ ডেয়ং জিমিয়ান নিউজকে বলেছেন।"সুতরাং, প্রিজারভেটিভস এবং স্টেবিলাইজার যা দীর্ঘদিন ধরে 'রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ' বজায় রাখে খাবারের জন্য সিজনিংয়ে প্রয়োজন ছিল।"

তবে বর্তমান পরিস্থিতি ভিন্ন।প্রস্তুত খাদ্য শিল্প যেমন বিকশিত হয়েছে, এটি একটি রদবদল হয়েছে।শেল্ফ-স্থির প্রস্তুত খাবার যেগুলি খাবারের স্বাদ পুনরুদ্ধার করতে প্রচুর পরিমাণে সংযোজনের প্রয়োজন ছিল এবং কম দামে বিক্রি হয়েছিল সেগুলি বাজার থেকে বেরিয়ে যাচ্ছে।কোল্ড চেইন লজিস্টিকসের উপর নির্ভর করে হিমায়িত প্রস্তুত খাবারের দিকে ধীরে ধীরে শিল্পটি স্থানান্তরিত হচ্ছে।

প্রিজারভেটিভস কমানো: কিভাবে সতেজতা বজায় রাখা যায়?

হুয়াক্সিন সিকিউরিটিজের তৈরি খাদ্য শিল্পের 2022-এর গভীর প্রতিবেদনে আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে ঐতিহ্যবাহী খাবারের কিটগুলির তুলনায়, প্রস্তুত খাবারের শেলফ লাইফ কম এবং তাজাতার জন্য উচ্চ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।অধিকন্তু, নিম্নধারার গ্রাহকরা আরও বিক্ষিপ্ত, এবং পণ্যের চাহিদা বৈচিত্র্যময়।অতএব, সতেজতা রক্ষা করা এবং সময়মতো ডেলিভারি প্রস্তুত করা খাবারের মূল প্রয়োজনীয়তা।

“বর্তমানে, আমরা আমাদের জলজ পণ্যগুলির জন্য পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে কোল্ড চেইন ব্যবহার করি।ম্যাচিং সিজনিং প্যাকেট তৈরি করার সময় এটি আমাদের সংরক্ষণকারী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রয়োজনীয়তা দূর করতে দেয়।পরিবর্তে, আমরা জৈবিকভাবে নিষ্কাশিত মশলা ব্যবহার করি, "লিউ দিয়ং বলেছেন।

ভোক্তারা হিমায়িত প্রস্তুত খাবার যেমন ক্রেফিশ, আচারযুক্ত মাছের কালো মাছের টুকরো এবং রান্না করা মুরগির সাথে পরিচিত।এগুলো এখন সংরক্ষণের জন্য ঐতিহ্যবাহী প্রিজারভেটিভের পরিবর্তে দ্রুত হিমায়িত প্রযুক্তি ব্যবহার করে।

উদাহরণস্বরূপ, দ্রুত-হিমাঙ্ক প্রক্রিয়ায়, ঐতিহ্যগত খাদ্য হিমায়িত থেকে একটি ভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়।

অনেক প্রস্তুত খাবার এখন হিমায়িত প্রক্রিয়া চলাকালীন তরল নাইট্রোজেন দ্রুত-হিমাঙ্ক প্রযুক্তি ব্যবহার করে।তরল নাইট্রোজেন, অতি-নিম্ন তাপমাত্রার রেফ্রিজারেন্ট হিসাবে, দ্রুত তাপ শুষে নেয় দ্রুত হিমাঙ্ক অর্জনের জন্য যখন এটি খাদ্যের সাথে যোগাযোগ করে, -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়।

তরল নাইট্রোজেন কুইক-ফ্রিজিং টেকনোলজির প্রয়োগ শুধুমাত্র দক্ষতাই নয় গুণগতমানও নিয়ে আসে।প্রযুক্তিটি দ্রুত পানিকে বরফের ছোট ছোট স্ফটিকে পরিণত করে, আর্দ্রতা হ্রাস করে এবং পণ্যের গঠন এবং পুষ্টির মান সংরক্ষণ করে।

উদাহরণস্বরূপ, জনপ্রিয় প্রস্তুত খাদ্য ক্রেফিশগুলি রান্না এবং সিজন করার পরে প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি তরল নাইট্রোজেন চেম্বারে দ্রুত হিমায়িত হয়, তাজা স্বাদে লক করে।বিপরীতে, ঐতিহ্যবাহী হিমায়িত পদ্ধতিতে -25°C থেকে -30°C পর্যন্ত বরফ হতে 4 থেকে 6 ঘন্টা সময় লাগে।

একইভাবে, ওয়েনস গ্রুপের জিয়াওয়েই ব্র্যান্ডের রান্না করা মুরগি দেশব্যাপী পাঠানোর আগে তরল নাইট্রোজেন কুইক-ফ্রিজিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে জবাই করা, ব্লাঞ্চিং, ম্যারিনেট করা এবং সিদ্ধ করা থেকে প্রায় 2 ঘন্টা সময় নেয়।

কোল্ড চেইন লজিস্টিকসে স্কেল এবং বিশেষীকরণ: সতেজতার জন্য অপরিহার্য

যখন প্রস্তুতকৃত খাবারগুলি হিমায়িত করা হয় এবং প্রযুক্তি ব্যবহার করে সংরক্ষণ করা হয় এবং কারখানা ছেড়ে চলে যায়, তখন সময়ের বিরুদ্ধে দৌড় শুরু হয়।

চীনের বাজার বিশাল, এবং প্রস্তুত খাবারের বিভিন্ন অঞ্চলে প্রবেশের জন্য একটি স্কেলড কোল্ড চেইন লজিস্টিক সিস্টেমের সমর্থন প্রয়োজন।সৌভাগ্যবশত, প্রস্তুত খাদ্য বাজারের দ্রুত বৃদ্ধি লজিস্টিক শিল্পের জন্য আরও সুযোগ উপস্থাপন করে, যে কারণে গ্রী এবং এসএফ এক্সপ্রেসের মতো কোম্পানিগুলি প্রস্তুত খাদ্য খাতে প্রবেশ করছে।

উদাহরণস্বরূপ, গত বছরের আগস্টে, এসএফ এক্সপ্রেস ঘোষণা করেছে যে এটি প্রস্তুত খাদ্য শিল্পের জন্য সমাধান প্রদান করবে, যার মধ্যে রয়েছে ট্রাঙ্ক এবং শাখা লাইন পরিবহন, কোল্ড চেইন স্টোরেজ পরিষেবা, এক্সপ্রেস ডেলিভারি এবং একই-শহরে বিতরণ।2022 সালের শেষের দিকে, গ্রী হাই-প্রোফাইল কোল্ড চেইন বিভাগে কোল্ড চেইন সরঞ্জাম সরবরাহ করে একটি প্রস্তুত খাদ্য সরঞ্জাম প্রস্তুতকারী সংস্থা প্রতিষ্ঠা করতে 50 মিলিয়ন ইউয়ান বিনিয়োগের ঘোষণা করেছে।

গ্রী গ্রুপ জিমিয়ান নিউজকে বলেছে যে কোম্পানির উৎপাদনের সময় লজিস্টিক হ্যান্ডলিং, স্টোরেজ এবং প্যাকেজিংয়ে দক্ষতার সমস্যা সমাধানের জন্য 100 টিরও বেশি পণ্যের স্পেসিফিকেশন রয়েছে।

চীনের কোল্ড চেইন লজিস্টিক ক্ষেত্রটি "সহজে" আপনার টেবিলে প্রস্তুত খাবার সরবরাহ করার আগে একটি দীর্ঘ ভ্রমণ করেছে।

1998 থেকে 2007 পর্যন্ত, চীনে কোল্ড চেইন শিল্প শৈশবকালে ছিল।2018 সাল পর্যন্ত, আপস্ট্রিম ফুড কোম্পানি এবং বিদেশী কোল্ড চেইন পরিবহন প্রধানত বি-এন্ড কোল্ড চেইন লজিস্টিক অন্বেষণ করেছে।2020 সাল থেকে, প্রস্তুত খাদ্য প্রবণতার অধীনে, চীনের কোল্ড চেইন উন্নয়ন অভূতপূর্ব বৃদ্ধি পেয়েছে, বার্ষিক বৃদ্ধির হার পরপর কয়েক বছর ধরে 60% ছাড়িয়ে গেছে।

উদাহরণ স্বরূপ, জেডি লজিস্টিকস 2022 সালের শুরুতে একটি প্রস্তুত খাদ্য বিভাগ প্রতিষ্ঠা করে, যা দুটি ধরণের গ্রাহকদের পরিবেশন করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: কেন্দ্রীয় রান্নাঘর (টিওবি) এবং প্রস্তুত খাবার (টিওসি), একটি স্কেল করা এবং বিশেষ লেআউট তৈরি করে।

জেডি লজিস্টিক পাবলিক বিজনেস ডিভিশনের জেনারেল ম্যানেজার সান মিং বলেছেন যে তারা প্রস্তুত খাদ্য গ্রাহকদের তিন প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করে: আপস্ট্রিম কাঁচামাল কোম্পানি, মধ্যধারার প্রস্তুত খাদ্য উদ্যোগ (তৈরি খাদ্য প্রসেসর এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ সহ), এবং নিম্নধারার শিল্প (প্রধানত গ্রাহকদের কেটারিং এবং নতুন খুচরা উদ্যোগ) )

এই লক্ষ্যে, তারা একটি মডেল ডিজাইন করেছে যা কেন্দ্রীয় রান্নাঘরের জন্য সমন্বিত উত্পাদন এবং বিক্রয় সরবরাহ চেইন পরিষেবা সরবরাহ করে, যার মধ্যে প্রস্তুত খাদ্য শিল্প পার্ক, প্যাকেজিং এবং ডিজিটাল খামারগুলির নির্মাণ পরিকল্পনা রয়েছে।সি-এন্ডের জন্য, তারা একটি টায়ার্ড সিটি ডিস্ট্রিবিউশন পদ্ধতি ব্যবহার করে।

সান মিং এর মতে, 95% এরও বেশি প্রস্তুত খাবারের জন্য কোল্ড চেইন অপারেশন প্রয়োজন।শহর বিতরণের জন্য, জেডি লজিস্টিকসেরও সংশ্লিষ্ট পরিকল্পনা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে 30-মিনিট, 45-মিনিট এবং 60-মিনিটের ডেলিভারির সমাধান, সেইসাথে সামগ্রিক বিতরণ পরিকল্পনা।

বর্তমানে, JD-এর কোল্ড চেইন 330 টিরও বেশি শহরকে কভার করে তাজা খাবারের জন্য 100টিরও বেশি তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত কোল্ড চেইন গুদাম পরিচালনা করে।এই কোল্ড চেইন লেআউটগুলির উপর নির্ভর করে, গ্রাহক এবং ভোক্তারা তাদের প্রস্তুতকৃত খাবারগুলি আরও দ্রুত গ্রহণ করতে পারে, পণ্যের সতেজতা নিশ্চিত করে।

স্ব-নির্মাণ কোল্ড চেইন: সুবিধা এবং অসুবিধা

প্রস্তুত খাদ্য উৎপাদন কোম্পানিগুলি কোল্ড চেইনের জন্য বিভিন্ন পন্থা ব্যবহার করে: কেউ কেউ তাদের নিজস্ব কোল্ড স্টোরেজ এবং কোল্ড চেইন লজিস্টিক তৈরি করে, কেউ কেউ তৃতীয় পক্ষের লজিস্টিক কোম্পানিগুলির সাথে সহযোগিতা করে এবং অন্যরা উভয় পদ্ধতি ব্যবহার করে।

উদাহরণস্বরূপ, হেশি অ্যাকোয়াটিক এবং ইয়ংজি অ্যাকোয়াটিক-এর মতো সংস্থাগুলি প্রধানত স্ব-ডেলিভারি ব্যবহার করে, অন্যদিকে সিপি গ্রুপ ঝানজিয়াং-এ একটি কোল্ড চেইন লজিস্টিক তৈরি করেছে।Hengxing Aquatic এবং Wens Group গ্রী কোল্ড চেইনের সাথে সহযোগিতা করার জন্য বেছে নিয়েছে।ঝুচেং, শানডং-এর অনেক ছোট এবং মাঝারি আকারের প্রস্তুত খাদ্য সংস্থাগুলি তৃতীয় পক্ষের কোল্ড চেইন লজিস্টিক সংস্থাগুলির উপর নির্ভর করে।

আপনার নিজের কোল্ড চেইন তৈরি করার সুবিধা এবং অসুবিধা আছে।

সম্প্রসারণের লক্ষ্যে কোম্পানিগুলি প্রায়ই স্কেল বিবেচনার কারণে স্ব-নির্মাণ বিবেচনা করে।স্ব-নির্মিত কোল্ড চেইনের সুবিধা হল আরও কার্যকরভাবে লজিস্টিক প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা, লজিস্টিক পরিষেবার গুণমান নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে লেনদেনের ঝুঁকি হ্রাস করে।এটি ভোক্তা তথ্য এবং বাজারের প্রবণতায় দ্রুত অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয়।

যাইহোক, স্ব-নির্মিত ডেলিভারি মোডগুলির নেতিবাচক দিক হল একটি কোল্ড চেইন লজিস্টিক সিস্টেম স্থাপনের উচ্চ খরচ, যার জন্য যথেষ্ট মূলধন বিনিয়োগের প্রয়োজন।পর্যাপ্ত আর্থিক সংস্থান এবং এটিকে সমর্থন করার জন্য প্রচুর পরিমাণে আদেশ না থাকলে, এটি কোম্পানির বিকাশকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে।

তৃতীয় পক্ষের লজিস্টিক ডেলিভারি ব্যবহার করে বিক্রয় এবং লজিস্টিক আলাদা করার ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে, যা কোম্পানিকে লজিস্টিক খরচ কমানোর সাথে সাথে বিক্রয়ের উপর আরও ফোকাস করতে দেয়।

তদুপরি, প্রস্তুত খাবারের জন্য, ঝংটং কোল্ড চেইনের মতো লজিস্টিক সংস্থাগুলি "ট্রাকের চেয়ে কম" (LTL) কোল্ড চেইন এক্সপ্রেস পরিষেবাগুলি বাড়িয়ে চলেছে।

সহজ কথায়, রোড এক্সপ্রেস সম্পূর্ণ ট্রাকলোড এবং কম-ট্রাকলোড লজিস্টিকসে বিভক্ত।মালবাহী অর্ডারের সংখ্যার দৃষ্টিকোণ থেকে, সম্পূর্ণ ট্রাকলোড লজিস্টিক একটি সম্পূর্ণ ট্রাক ভর্তি একটি একক মালবাহী আদেশকে বোঝায়।

একই গন্তব্যে যাওয়া একাধিক ক্লায়েন্টের পণ্যগুলিকে একত্রিত করে একটি ট্রাক ভর্তি করার জন্য ট্রাকের চেয়ে কম-লোড লজিস্টিকসের একাধিক মালবাহী অর্ডারের প্রয়োজন হয়৷

কার্গো ওজন এবং হ্যান্ডলিং প্রয়োজনীয়তার দৃষ্টিকোণ থেকে, সম্পূর্ণ ট্রাকলোড পরিবহনে সাধারণত বড় পরিমাণে পণ্য জড়িত থাকে, সাধারণত 3 টনের বেশি, কোন উচ্চ হ্যান্ডলিং প্রয়োজনীয়তা নেই এবং ট্রানজিটে বিশেষ স্টপ এবং সোর্সিংয়ের প্রয়োজন নেই।ট্রাকের চেয়ে কম-লোড লজিস্টিক সাধারণত 3 টনের কম পণ্য বহন করে, আরও জটিল এবং বিস্তারিত পরিচালনার প্রয়োজন হয়।

মোটকথা, সম্পূর্ণ ট্রাকলোড লজিস্টিকসের তুলনায় কম-ট্রাক-লোড লজিস্টিক, এমন একটি ধারণা যা, যখন প্রস্তুত খাবারের কোল্ড চেইন পরিবহনে প্রয়োগ করা হয়, তখন আরও বিভিন্ন ধরনের প্রস্তুত খাবার একসঙ্গে পরিবহনের অনুমতি দেয়।এটি একটি আরও নমনীয় লজিস্টিক পদ্ধতি।

“প্রস্তুত খাবারের জন্য ট্রাকের চেয়ে কম লজিস্টিক প্রয়োজন।বি-এন্ড বা সি-এন্ড বাজারের জন্যই, প্রস্তুত খাবারের বিভিন্ন শ্রেণীর চাহিদা বাড়ছে।প্রস্তুত খাদ্য সংস্থাগুলিও তাদের পণ্যের বিভাগগুলিকে প্রসারিত ও সমৃদ্ধ করছে, স্বাভাবিকভাবেই সম্পূর্ণ ট্রাকলোড পরিবহন থেকে ট্রাক-লোডের চেয়ে কম-বাজারে অভিযোজিত পরিবহনে স্থানান্তরিত হচ্ছে, "ঝুচেং-এর স্থানীয় কোল্ড চেইন শিল্প বিশেষজ্ঞ একবার জিমিয়ান নিউজকে বলেছিলেন।

যাইহোক, থার্ড-পার্টি লজিস্টিক ব্যবহার করার ক্ষেত্রেও এর অসুবিধা রয়েছে।উদাহরণস্বরূপ, যদি তথ্য প্রযুক্তি ব্যবস্থা না থাকে, লজিস্টিক কোম্পানি এবং ক্লায়েন্টরা সম্পদ ভাগ করতে পারে না।এর অর্থ হল প্রস্তুত খাদ্য কোম্পানিগুলি দ্রুত বাজারের প্রবণতা ধরতে পারে না।

প্রস্তুত খাবারের জন্য আমরা লোয়ার কোল্ড চেইন খরচ থেকে কত দূরে?

তদ্ব্যতীত, কোল্ড চেইন লজিস্টিকস আপগ্রেড করা অনিবার্যভাবে খরচ বাড়ায়, যা ভোক্তাদের চিন্তা করতে নেতৃত্ব দেয় যে প্রস্তুত খাবারের সুবিধা এবং স্বাদ প্রিমিয়ামের যোগ্য কিনা।

বেশ কয়েকটি সাক্ষাত্কারে প্রস্তুত খাদ্য কোম্পানি উল্লেখ করেছে যে সি-এন্ডে তৈরি খাবারের উচ্চ খুচরা মূল্য মূলত কোল্ড চেইন পরিবহন খরচের কারণে।

চায়না ফেডারেশন অফ লজিস্টিকস অ্যান্ড পারচেজিংয়ের ফুড সাপ্লাই চেইন শাখার মহাসচিব কিন ইউমিং জিমিয়ান নিউজকে বলেন যে সি-এন্ড মার্কেটের পরিস্থিতি বিশেষভাবে বিশিষ্ট, গড় লজিস্টিক খরচ বিক্রয় মূল্যের 20% পর্যন্ত পৌঁছেছে। , উল্লেখযোগ্যভাবে সামগ্রিক মূল্য বৃদ্ধি.

উদাহরণস্বরূপ, বাজারে আচারযুক্ত মাছের একটি বাক্সের উৎপাদন খরচ মাত্র এক ডজন ইউয়ান হতে পারে, তবে কোল্ড চেইন লজিস্টিক খরচও প্রায় এক ডজন ইউয়ান, যা আচারযুক্ত মাছের বাক্সের চূড়ান্ত খুচরা মূল্য 30-40 ইউয়ান করে। সুপারমার্কেটভোক্তারা কম খরচ-কার্যকারিতা উপলব্ধি করে কারণ খরচের অর্ধেকের বেশি কোল্ড চেইন লজিস্টিক থেকে আসে।সামগ্রিকভাবে, কোল্ড চেইন লজিস্টিক খরচ নিয়মিত লজিস্টিক থেকে 40%-60% বেশি।

চীনে প্রস্তুত খাদ্য বাজার সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখার জন্য, এটি একটি বিস্তৃত কোল্ড চেইন পরিবহন ব্যবস্থা প্রয়োজন।"কোল্ড চেইন লজিস্টিকসের বিকাশ প্রস্তুত খাদ্য শিল্পের বিক্রয় ব্যাসার্ধ নির্ধারণ করে।একটি উন্নত কোল্ড চেইন নেটওয়ার্ক বা সম্পূর্ণ অবকাঠামো ছাড়া, প্রস্তুত খাদ্য পণ্য বাইরে বিক্রি করা যাবে না,” কিন ইউমিং বলেন।

আপনি যদি ঘনিষ্ঠভাবে মনোযোগ দেন, আপনি লক্ষ্য করবেন যে কোল্ড চেইন এবং প্রস্তুত খাবারের সাম্প্রতিক নীতিগুলিও পক্ষে ঝুঁকছে।

অসম্পূর্ণ পরিসংখ্যান অনুসারে, 2022 সালে জাতীয় পর্যায়ে 52টি কোল্ড চেইন লজিস্টিক-সম্পর্কিত নীতি জারি করা হয়েছিল। "প্রস্তুত খাদ্য কোল্ড চেইন বিতরণ স্পেসিফিকেশন" এবং "প্রস্তুত খাদ্য কোল্ড চেইন বিতরণের নির্দিষ্টকরণ" সহ প্রস্তুতকৃত খাবারের জন্য পাঁচটি স্থানীয় মান প্রতিষ্ঠা করার জন্য গুয়াংডং দেশের প্রথম। ফুড ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্ক নির্মাণ নির্দেশিকা।"

নীতি সমর্থন এবং বিশেষায়িত এবং স্কেলড অংশগ্রহণকারীদের প্রবেশের সাথে, ভবিষ্যতের ট্রিলিয়ন-ইউয়ান প্রস্তুত খাদ্য শিল্প পরিপক্ক এবং সত্যিকার অর্থে বিস্ফোরিত হতে পারে।ফলস্বরূপ, কোল্ড চেইনের খরচ কমবে বলে আশা করা হচ্ছে, "সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের" প্রস্তুত খাবারের লক্ষ্যকে কাছাকাছি নিয়ে আসবে।