জাপান আন্তর্জাতিক খাদ্য এক্সপো | জাপানে উন্নত কোল্ড চেইন লজিস্টিক অনুশীলন

1920 এর দশকে রেফ্রিজারেশন প্রযুক্তি প্রবর্তনের পর থেকে জাপান কোল্ড চেইন লজিস্টিকগুলিতে উল্লেখযোগ্য পদক্ষেপ নিয়েছে। 1950 এর দশকে প্রাক -খাদ্য বাজারের উত্থানের সাথে চাহিদা বাড়তে দেখা যায়। ১৯64৪ সালের মধ্যে জাপানি সরকার "কোল্ড চেইন প্ল্যান" বাস্তবায়ন করে, নিম্ন-তাপমাত্রা বিতরণের একটি নতুন যুগের সূচনা করে। 1950 এবং 1970 এর মধ্যে, জাপানের কোল্ড স্টোরেজ ক্ষমতা প্রতি বছর গড়ে 140,000 টন হারে বৃদ্ধি পেয়েছিল, 1970 এর দশকে বার্ষিক 410,000 টন করা হয়েছে। 1980 সালের মধ্যে, মোট ক্ষমতা 7.54 মিলিয়ন টনে পৌঁছেছিল, যা শিল্পের দ্রুত বিকাশকে বোঝায়।

2000 এর পরে থেকে, জাপানের কোল্ড চেইন লজিস্টিকগুলি একটি উচ্চমানের উন্নয়নের পর্যায়ে প্রবেশ করেছে। গ্লোবাল কোল্ড চেইন অ্যালায়েন্সের মতে, জাপানের কোল্ড স্টোরেজ ক্ষমতা ২০২০ সালে ৩৯.২6 মিলিয়ন ঘনমিটারে পৌঁছেছে, যা বিশ্বব্যাপী দশম স্থানে মাথাপিছু ক্ষমতা 0.339 কিউবিক মিটার সহ দশম স্থানে রয়েছে। 95% কৃষি পণ্য রেফ্রিজারেশনের অধীনে এবং 5% এর নিচে একটি লুণ্ঠনের হারের সাথে পরিবহন করা হয়েছে, জাপান একটি শক্তিশালী কোল্ড চেইন সিস্টেম প্রতিষ্ঠা করেছে যা উত্পাদন থেকে শুরু করে ব্যবহার পর্যন্ত বিস্তৃত।

জাপানের কোল্ড চেইন সাফল্যের পিছনে মূল কারণগুলি

জাপানের কোল্ড চেইন লজিস্টিকগুলি তিনটি মূল ক্ষেত্রে ছাড়িয়ে যায়: উন্নত কোল্ড চেইন প্রযুক্তি, পরিশোধিত কোল্ড স্টোরেজ ম্যানেজমেন্ট এবং ব্যাপক লজিস্টিক ইনফরমেশনাইজেশন।

1। উন্নত কোল্ড চেইন প্রযুক্তি

কোল্ড চেইন লজিস্টিকগুলি কাটিয়া-এজ ফ্রিজিং এবং প্যাকেজিং প্রযুক্তির উপর প্রচুর নির্ভর করে:

• পরিবহন এবং প্যাকেজিং: জাপানি সংস্থাগুলি বিভিন্ন ধরণের পণ্যের জন্য তৈরি রেফ্রিজারেটেড ট্রাক এবং অন্তরক যানবাহন ব্যবহার করে। রেফ্রিজারেটেড ট্রাকগুলি অনবোর্ড রেকর্ডারদের মাধ্যমে রিয়েল-টাইম মনিটরিং সহ সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা বজায় রাখতে অন্তরক র্যাক এবং কুলিং সিস্টেম বৈশিষ্ট্যযুক্ত। অন্যদিকে, অন্তরক যানবাহনগুলি যান্ত্রিক কুলিং ছাড়াই কম তাপমাত্রা বজায় রাখতে কেবলমাত্র বিশেষভাবে নির্মিত সংস্থাগুলির উপর নির্ভর করে।
• টেকসই অনুশীলন: -2020 পরবর্তী, জাপান ক্ষতিকারক রেফ্রিজারেন্টগুলি বের করার জন্য অ্যামোনিয়া এবং অ্যামোনিয়া-কো 2 রেফ্রিজারেশন সিস্টেম গ্রহণ করেছে। অতিরিক্তভাবে, চেরি এবং স্ট্রবেরির মতো সূক্ষ্ম ফলের জন্য প্রতিরক্ষামূলক প্যাকেজিং সহ পরিবহণের সময় ক্ষতি রোধ করতে উন্নত প্যাকেজিং উপকরণগুলি ব্যবহৃত হয়। জাপান পরিবহণের দক্ষতা বাড়াতে এবং ব্যয় হ্রাস করতে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য পাত্রে নিয়োগ করে।

2। পরিশোধিত কোল্ড স্টোরেজ ম্যানেজমেন্ট

জাপানের কোল্ড স্টোরেজ সুবিধাগুলি অত্যন্ত বিশেষায়িত, তাপমাত্রা এবং পণ্যের প্রয়োজনীয়তার ভিত্তিতে সাতটি স্তরে (সি 3 থেকে এফ 4) শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। 85% এরও বেশি সুবিধাগুলি এফ-লেভেল (-20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং নীচে), সংখ্যাগরিষ্ঠ এফ 1 (-20 ° C থেকে -10 ° C)।

• স্থানের দক্ষ ব্যবহার: সীমিত জমির প্রাপ্যতার কারণে, জাপানি কোল্ড স্টোরেজ সুবিধাগুলি সাধারণত বহু-স্তরের হয়, ক্লায়েন্টের প্রয়োজনের ভিত্তিতে কাস্টমাইজড তাপমাত্রা অঞ্চল সহ।
• প্রবাহিত অপারেশন: স্বয়ংক্রিয় স্টোরেজ এবং পুনরুদ্ধার সিস্টেমগুলি দক্ষতা বাড়ায়, যখন বিরামবিহীন কোল্ড চেইন ম্যানেজমেন্ট লোডিং এবং আনলোডিংয়ের সময় কোনও তাপমাত্রা বাধা নিশ্চিত করে না।

3। লজিস্টিক তথ্যকরণ

জাপান দক্ষতা এবং তদারকি উন্নত করতে লজিস্টিক ইনফরমেশনাইজেশনে প্রচুর পরিমাণে বিনিয়োগ করেছে।

• বৈদ্যুতিন ডেটা ইন্টারচেঞ্জ (ইডিআই)সিস্টেমগুলি তথ্য প্রক্রিয়াকরণকে প্রবাহিত করে, ক্রমের নির্ভুলতা বাড়ানো এবং লেনদেনের প্রবাহকে ত্বরান্বিত করে।
• রিয়েল-টাইম মনিটরিং: জিপিএস এবং যোগাযোগ ডিভাইসগুলিতে সজ্জিত যানবাহনগুলি উচ্চ স্তরের জবাবদিহিতা এবং দক্ষতা নিশ্চিত করার জন্য অনুকূলিত রাউটিং এবং প্রসবের বিশদ ট্র্যাকিংয়ের অনুমতি দেয়।

উপসংহার

জাপানের সমৃদ্ধশালী খাদ্য শিল্পের দেশের উন্নত কোল্ড চেইন লজিস্টিকের কাছে তার সাফল্যের অনেক বেশি .ণী। কাটিং-এজ প্রযুক্তি, পরিশোধিত পরিচালনার অনুশীলন এবং শক্তিশালী তথ্যপ্রযুক্তি উপকারের মাধ্যমে জাপান একটি বিস্তৃত কোল্ড চেইন সিস্টেম তৈরি করেছে। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারের চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে জাপানের কোল্ড চেইন দক্ষতা অন্যান্য বাজারের জন্য মূল্যবান পাঠ সরবরাহ করে।

https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html